做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018