做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018